Saberes e sabores valpacenses
Durante três dias, de 22 a 24 de março, a Capital do Folar voltou a estar em festa, para a XV edição da feira. Participar nesta festa é já um hábito.
Outras vilas e cidades transmontanas organizam feiras do fumeiro; Valpaços tem a do folar, todos os anos, no fim-de-semana que coincide com Domingo de Ramos.
O folar transmontano é feito com carne de fumeiro. Em todos os stands o folar era vendido a 10 euros o quilograma. Concertação de preços?
Em todos as tendas se dava a provar o rei da festa, o folar de carne, especialidade transmontana.
Antigamente, quando cada família cozinhava o próprio pão, para vários dias, era costume colocar os centeios numa tarandeira para os resguardar dos ratos.
Há sempre tendas enfeitadas com louceiros, em que não falta o jornal picotado, como era costume.
Dizer qual a padaria ou artesão que faz melhor folar é subjetivo, sobretudo quando não se conhece o produto de todos os expositores. No entanto, não resisto a mencioar a excelente qualidade dos folares das padarias Fontoura e Moutinho, ambas de Argeriz, concelho de Valpaços. Só uma destas padarias passou fatura sem ser solicitada!
Fumeiro de Valpaços.A Feira é do folar e de outros saberes e sabores.
A animação, no pavilhão ou em palco, na zona de restaurantes, foi uma constante no domingo, com a atuação de grupos musicais e ranchos folclóricos.
A menina do Futsal de Valpaços.
Galeria de arte.
Este ano foram expostos trabalhos de alunos da universidade senior. Gostei da candeia acesa e do Viaduto das Presas, no Rio Tua.
Bailarina do rancho folclórico de Sonim, concelho de Valpaços
Rapazes de Carrazedo de Montenegro em traje domingueiro.
Cesta com ramo de oliveira e alecrim
Noiva do Rancho folclórico de Carrazêdo de Montenegro.
Senhor Albérico e D. Maria Adelaide, casados há mais de 50 anos, dançam no rancho folclórico.
Acordeonista
A escada, demasiado alta, e a porta estreita, são um perigo para quem entra ou sai do pavilhão. Numa situação de pânico podem morrer pessoas. No interior, o espaço também é pequeno; uma tentação para carteiristas.
Para o ano há mais feira do folar!
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